Cocktail Déjeunatoire pour une pause déjeuner corporate

Cocktail déjeunatoire

En ce début de saison très ensoleillée et plutôt agréable, Papilles Traiteur vous accompagne tout l’été sur vos événements.
Des pièces savoureuses pour un service toujours plus rafraichissant.

Nous avons eu la chance de pouvoir proposer nos services lors de l’événement corporate d’une entreprise basée à Paris. Nous avons été charge du cocktail déjeunatoire : une farandole de mignardises qui à séduit tous les convives pour cette occasion.

Un déjeuner convivial qui s’est déroulé sous un soleil de plomb. Une brise d’été, un air de vacances souligné par notre cocktail déjeunatoire pour 100 personnes. Un moment de plaisir et de partage rempli de saveurs et de couleurs.

Menu

Pièces salées 

Canapés sélection de saveurs

Mousse ricotta poivron et coppa sur mini polenta
Fromage de brebis et petits pois menthe sur pain de mie au épinards
Tzatziki et saumon fumé sur mini blini au blé noir
Chutney mangue abricot et foie gras sur pain au seigle
Mini navette tomates olive et chorizo
Crème de Beaufort et légumes grillés sur pain de mie aux noix
Crème d’avocat et crevette sur pain de mie tomate
Tomate et involtini sur pain de mie tomate

Canapés évasion

Fromage frais abricot pistache jambon fumé mélange 5 graines
Fromage frais au pesto de roquette et involtini
Toast malicette fromage frais au raifort et saumon fumé
Chutney de figue dés de fromage de brebis
Biscuit aux noix fromage frais aux abricot secs pavot
Pain polaire pesto coppa
Saumon fumé fromage frais ciboulette oignon rouge
Bloc de foie gras chutent de figues et sésame

Taboulé Oriental

Rouleau de Printemps

Foccacia au saumon fumé

Billes de mozzarella

Tortillas garnies

Poulet curry
Jambon serrano
Légumes chèvre
Saumon fumé

Mini clubs sandwichs assorties

Poulet tikka sur pain aux épinards
Tzatziki sur pain nordique
Poivron tomate sur pain aux noix
Avocat tomate sur pain à la tomate

Mini navettes garnies

Rilettes aux deux saumons finition pavot
Fromage ail et fines herbes
Courgette grillé et fromage au basilic finition sésame

Pic’apéro champêtre

Bresaola papaye
Coppa mozzarella au pesto
Dinde aux épices fromage de chèvre ciboulette
Pastrami de boeuf polenta à l’abricot
Poulet tandoori tomate aux herbes aromatiques
Poulet à la provençale abricot

Pièces sucrées

Petits fours sucrés

Tartelette chocolat croquante
Rectangle chocolat pistache
Tartelette mousse framboise
Carré caramel pomme
Mini éclairs chocolat et café
Barquette framboise
Rectangle opéra
Tartelettes citron

Salade floride de fruits
Pomme, orange, raison, ananas et mangue

Canelés fourrés
Framboise, vanille, pistache et chocolat

Menu - Cocktail Déjeunatoire
Buffet - Cocktail Déjeunatoire

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Quelque soit l'événement, Papilles Traiteur s'engage à vous concocter son ses plus belles pièces. Pour tous devis, demande d'information ou élaboration de formules, n'hésitez pas à nous contacter.

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