Pomme grenaille veggie

Crème de poivron rouge dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais au curcuma, salade de fleurs

Le radis et le petit pois

Radis à la crème de petit pois, finition pousse de petit pois

Concombre en tzatziki

Concombre, feuille de menthe fraîche et crème citronnée à la menthe.

Duo de carottes oranges et jaunes, ricotta à la sauge

Duo de carottes oranges et jaunes, crème montée ricotta à la sauge, détail fane de carotte.

Feta petit pois menthe

Mousseline de petits pois à la menthe, écrasé de petits pois, crémeux feta, crème raifort et petit pois

Melon, basilic et bille de mozzarella

Cube de melon, feuille de basilic frais et bille de mozzarella Fior Di Latte, tour de moulin

L’ oeuf mimosa

Pain toasté, oeuf de caille comme un oeuf mimosa, persil frisé.

Chou ricotta, basilic, tomates séchées

Chou et son craquelin maison au basilic, ricotta fouettée, tapenade de tomates, basilic frais et pignon de pain

Mini pita veggie

Pita garnie au poivron jaune et courgette poêlés, caviar d’aubergine.

Mini wrap pastrami

Mini wrap au pastrami maison, cheddar, tomates confites, oignons rouges et jeunes pousses d’épinard

Mini wrap poulet tandoori

Mini wrap à la crème curcuma, poulet mariné aux épices tandoori et poivrons verts.

Roast beef burger

Mini bun moelleux garni d’une tranche de roti de boeuf, moutarde violette, tomate grappe et jeunes pousses d’épinard.

Navette saumon brûlé et crème à l’oseille

Petit pain moelleux garni saumon gravlax maison juste brûlé, crème à l’oseille et baies roses.

Navette poulet rôti

Petit pain moelleux garni d’un émincé de poulet cuit comme un poulet rôti, crème coriandre et épices douces

Mini macarons

– Chocolat
– Citron
– Framboise
– Café
– Pistache
– Vanille

Canelé bouchée Grand Marnier