40 ans de la Fédération Française de Badminton, Péniche Louisiane Belle.

Pour l’anniversaire de la Fédération Française de Badminton, Papilles était présent pour la soirée de 210 personnes. L’événement s’est organisé au bord de l’eau dans la péniche Louisiane Belle, avec une surprise de taille : le gâteau de 1 mètres sur le thème du badminton.

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Le Menu

Pièces Salées

Canapés Evasion

Fromage frais, abricot, pistache et son jambon fumé, 5 graines
Fromage frais, pesto de roquette et involtini
Toast malicette fromage frais, raifort et saumon fumé
Fromage de brebis et son chutney de figue
Canapé aux noix, fromage frais aux abricots secs
Pain polaire, pesto et coppa
Canapé au saumon fumé, fromage frais et ciboulette, oignon rouge
Bloc de foie gras et son chutney de figues et sésame

Canapés moelleux

Crèmes citron cumin, sur moelleux aux carottes et poulet tikka finition crevette sashimi
Mousses de bettrave sur moelleux bettrave finition graines de pavot
Fromages de chèvre sur moelleux épinard et saumon fumé finition oeufs de truite
Crèmes de mascarpone pesto sur moelleux aux tomates et basilic finition tomate cerise marinée

Tortillas

Jambon de serrano roulé, édamame
Roulé épices au poulet et poivrons
Tortillas de légumes et son fromage de chèvre
Saumon fumé à la crème onctueuse et aneth

Mini Burgers colorés

Veggie burger et son pain jaune
Burger nordique, saumon et pain vert
Mini orangé à la bresaola
Burger noir au boeuf et bacon

Canapés sélection de saveurs

Mousses ricotta poivron et coppa sur mini polenta
Fromages de brebis et petits pois menthe sur pain de mie aux épinards
Tzatzikis et saumon fumé sur mini blini au blé noir
Chutneys mangue abricot et foie gras sur pain seigle
Mini navettes tomates olives chorizo
Crèmes de Beaufort et légumes grillés sur pain aux noix
Crèmes d’avocat et crevette sur pain tomate
Tomates et involtini sur pain tomate

Samossas

Tomate et feta
Chèvre et olive
Fromage frais et menthe

Petits Fours Feuilletés

Chèvre, miel et romarin
Roulés tomate mozzarella
Mini saucisses pavot
Jambon comté

Mini Canelés Salés

Olives noires
Canelé au parmesan
Mini au pesto
Poivron goût chorizo et tomate, piment d’Espelette

Pièces Sucrées

Petits fours sucrés

Tartelettes chocolat croquantine
Carrés caramel pomme
Mini éclairs chocolat
Mini éclairs café
Barquettes framboise
Rectangles opéra
Tartelettes citron

Canelé bouché Grand Siècle

À base de lait frais, au rhum vieux Negrita et à la vanille bourbon de madagascar

Macarons

Pistache
Vanille
Café
Citron
Chocolat
Framboise

Le Cocktail Dînatoire

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Le Lieu

Amarrée sur le Quai de la Râpée, non loin de la Gare de Lyon, dans le 12ème arrondissement de Paris. La péniche Louisiane Belle vous invite à la découverte d’une ambiance insolite et originale. La péniche sera parfait pour vos événements avec ses 46 mètres de long privatisable toute la semaine.

Keep in touch

Quelque soit l'événement, Papilles Traiteur s'engage à vous concocter son ses plus belles pièces. Pour tous devis, demande d'information ou élaboration de formules, n'hésitez pas à nous contacter.

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