Cocktail au Loft des Écluses

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Nous avons eu le privilège d’offrir notre prestation pour un cocktail au Loft des Écluses. Un cocktail  gourmand, salé et sucré, qui a permis aux convives de se réunir, partager et échanger.

Un cocktail dinatoire au Loft des Écluses. C’est au bord du Canal Saint-Martin que que ce Loft des écluses a posé ses valises. Une adresse à laquelle vous devriez penser pour y poser les votre le temps d’un événement. Un espace lumineux d’une surface de 650m2 qui invite vos convives au coeur d’une ambiance chaleureuse et moderne !

Ce Loft, indéniablement plus original et plus intime qu’un club, vous propose 650m2 de surface tout aussi surprenants : coins, recoins, à chacun son espace, et peut accueillir jusqu’à 300 invités.

Retrouvez le Angie ici !

Menu

Pièces salées 

Courgette aïoli, fleur de pensée

Courgette à l’aïoli, fleur de pensée

Poivron ricotta aux herbes

Lamelle de poivron rouge poêlé, crème fraiche à la ricotta et au cerfeuil

Pomme grenaille veggie

Crème de poivrons rouges au curcuma dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais, salade de fleurs

Le radis et le petit pois

Radis à la crème de petit pois, finition pousse de petit pois

Bufala Campana, pois gourmand, olive grecque

Bille de mozzarella di bufala Campana AOP, pois gourmand et olive grecque sur une demie tomate cerise fraiche

Rouleau d’été, coriandre et céleri truffé

Celeri remoulade truffé à la façon d’un rouleau de printemps, coriandre, pomme granny, noisettes concassées

Concombre en tzatziki

Concombre, feuille de menthe fraiche et crème citronné à la menthe

Panier du maraîcher

Carotte, chou blanc, poivron rouge et vert, courgette marinées au miel et au vinaigre de riz

Navette saumon brûlé et tzatziki

Petit pain moelleux, saumon gravlax maison juste brûlé, crème tzatziki

Navette poulet aux herbes fraiches

Petit pain moelleux, tranche de poulet et sauce onctueuse aux herbes fraiches, fleurs séchées

Mini pita boeuf chimichurri

Pita garnie d’un émincé de boeuf à la sauce chimichurri

Mini wrap poulet à la savora

Mini wrap de poulet à la savora, ricotta, coriandre et moutarde de Dijon

Roast Beef Burger

Mini bun moelleux, garni d’une tranche de rôti de boeuf cuit à juste température, moutarde violette, tomate grappe et jeunes pousses d’épinard

Burger légumes d’été

Mini bun moelleux garni de courgette et aubergine japonaise grillées, poivrons rôtis au four et roquette

Mini brochette veggie

Courgette, tomate cerise et poivron jaune rôtis à la provençale

Pièces sucrées

Mini brochette de fruits frais

Ananas, framboise, raisin

Cheesecake citron

Confit aux citrons et ananas sur un appareil cream cheese légèrement citronné, base pailletine croustillante

Brownie

Brownie maison et crème montée à la vanille de Madagascar

Diamant citron, concombre et menthe

Gelée à la menthe, suprême de citron vert et au jus de concombre sur une base chocolat blanc, amandes effilées et zeste de citron

Tropézienne

Brioche maison, sucre perlé, crème légère à la fleur d’oranger

Loft des Écluses

©2023 Papilles Traiteur - Traiteur Événementiel - Paris

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