Cocktail au Loft des Écluses
Nous avons eu le privilège d’offrir notre prestation pour un cocktail au Loft des Écluses. Un cocktail gourmand, salé et sucré, qui a permis aux convives de se réunir, partager et échanger.
Un cocktail dinatoire au Loft des Écluses. C’est au bord du Canal Saint-Martin que que ce Loft des écluses a posé ses valises. Une adresse à laquelle vous devriez penser pour y poser les votre le temps d’un événement. Un espace lumineux d’une surface de 650m2 qui invite vos convives au coeur d’une ambiance chaleureuse et moderne !
Ce Loft, indéniablement plus original et plus intime qu’un club, vous propose 650m2 de surface tout aussi surprenants : coins, recoins, à chacun son espace, et peut accueillir jusqu’à 300 invités.
Retrouvez le Angie ici !
Menu
Pièces salées
Courgette aïoli, fleur de pensée
Courgette à l’aïoli, fleur de pensée
Poivron ricotta aux herbes
Lamelle de poivron rouge poêlé, crème fraiche à la ricotta et au cerfeuil
Pomme grenaille veggie
Crème de poivrons rouges au curcuma dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais, salade de fleurs
Le radis et le petit pois
Radis à la crème de petit pois, finition pousse de petit pois
Bufala Campana, pois gourmand, olive grecque
Bille de mozzarella di bufala Campana AOP, pois gourmand et olive grecque sur une demie tomate cerise fraiche
Rouleau d’été, coriandre et céleri truffé
Celeri remoulade truffé à la façon d’un rouleau de printemps, coriandre, pomme granny, noisettes concassées
Concombre en tzatziki
Concombre, feuille de menthe fraiche et crème citronné à la menthe
Panier du maraîcher
Carotte, chou blanc, poivron rouge et vert, courgette marinées au miel et au vinaigre de riz
Navette saumon brûlé et tzatziki
Petit pain moelleux, saumon gravlax maison juste brûlé, crème tzatziki
Navette poulet aux herbes fraiches
Petit pain moelleux, tranche de poulet et sauce onctueuse aux herbes fraiches, fleurs séchées
Mini pita boeuf chimichurri
Pita garnie d’un émincé de boeuf à la sauce chimichurri
Mini wrap poulet à la savora
Mini wrap de poulet à la savora, ricotta, coriandre et moutarde de Dijon
Roast Beef Burger
Mini bun moelleux, garni d’une tranche de rôti de boeuf cuit à juste température, moutarde violette, tomate grappe et jeunes pousses d’épinard
Burger légumes d’été
Mini bun moelleux garni de courgette et aubergine japonaise grillées, poivrons rôtis au four et roquette
Mini brochette veggie
Courgette, tomate cerise et poivron jaune rôtis à la provençale
Pièces sucrées
Mini brochette de fruits frais
Ananas, framboise, raisin
Cheesecake citron
Confit aux citrons et ananas sur un appareil cream cheese légèrement citronné, base pailletine croustillante
Brownie
Brownie maison et crème montée à la vanille de Madagascar
Diamant citron, concombre et menthe
Gelée à la menthe, suprême de citron vert et au jus de concombre sur une base chocolat blanc, amandes effilées et zeste de citron
Tropézienne
Brioche maison, sucre perlé, crème légère à la fleur d’oranger
