Soirée de rebranding, Pavillon Wagram.
À l’occasion de sa soirée de rebranding, eMoteev nous a confié l’organisation de son cocktail dînatoire pour 350 personnes dans un lieu unique, le Pavillon Wagram. Accompagnés de l’entreprise Area Box, nous avons mis tout en oeuvre pour que la soirée soit parfaite.
Une ambiance tamisée et chaleureuse était au rendez-vous. Des lumières de toutes les couleurs, de grands buffets blancs et des bouquets couleurs pastel venaient habiller la salle principale du Pavillon.
Les convives ont découvert sur les buffets blancs, notre cocktail dînatoire composé de nombreuses de mignardises : des pièces salées, sucrées ou encore chaudes, froides. Une multitude de bouchées pour la satisfaction des invités.
Le Menu
Nos Mini Bouchées Salées
Trio de mini tartares
Thon et crème de tomate
Saumon à la crème tzastziki
Saint-Jacques et crème citron
Duo de minis cuillères
Noix de St Jacques et fondue de poireaux
Cuillère d’écrevisses à la sauce saté
Mini moelleux assortis
Moelleux pizza
Moelleux jambon olive
Flans paysans
Flans cantal tomate
Verrines
Nouilles soba et crevettes
Salades
Risonnis au petits légumes (pâtes)
Salade maya (boulgour, légumes et quinoa)
Salade d’épeautre
Salade de lentilles
Taboulé oriental
Taboulé vegan
Brochettes de saumon
Saumon et fromage frais
Nos Pièces Salées Froides
Le Gourmet
Crevette et perles de wasabi sur son sablé au fromage frais et raifort
Blini et sa mousse de fromage frais, miel et noix de pétoncle
Fajtias de poulet et sa sauce chili
Terrine de Saint-Jacques et chair de crabe en galette
Brochette de gambas marinées, ananas rôti
Canapé moelleux, magret de canard fumé accompagné de pommes caramélisées
Sushi au saumon fumé et gingembre, perles de wasabi
Dôme de légumes du soleil sur muffin tapenade
Mini club sandwichs
Poulet tikka sur pain aux épinards
Tzatzikis sur pain nordique
Poivrons tomate sur pain aux noix
Avocats tomate sur pain à la tomate
Carpaccio de boeuf parmesan
Carpaccio de boeuf mariné à l’huile d’olive et citron, piment d’espelette, copeaux de parmesan et pignon de pin
Paletino
Bloc de foie gras et son croquant d’amandes sur pain façon pain d’épices
Nos Pièces Salées Froides
Mini Burgers colorés
Boeuf et bacon
Légumes
Saumon fumé
Breasaola
Cheeseburger
Feuilletés cocktails
Epinards ricotta
Mini saucisse béchamel
Tomate marinée olive noire
Chèvre courgette pesto
Nos Pièces Sucrées
Mini tartelettes fruitées
Ananas citron
Chocolat framboise
Panna-cotta framboise
Pomme d’amour
Les Verrines sucrées
Fromages blanc fruits rouges
Chocolat
Fromage blanc pistache
Coco mangue passion
Petits fours émotions
Dômes pommes poêlées caramélisées
Coques de macaron rose purée pêche de vignes chocolat blanc
Bouchées chocolat café croustillant amandes caramélisées crémeux chocolat noir
Eclairs pralinés amandes caramélisés
Salade de fruits
Le Pavillon Wagram
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