Séminaire au Loft des Écluses

Séminaire loft des écluses sncf

Nous avons eu le privilège d’offrir notre prestation pour une journée séminaire au Loft des Écluses. Un cocktail déjeunatoire gourmand, salé et sucré ainsi que des pauses gourmandes, qui ont permis aux convives de se réunir, partager et échanger.

Le Loft des Écluses est un espace lumineux situé au bord du Canal Saint-Martin, d’une surface de 700 m2 qui invite vos convives au coeur d’une ambiance chaleureuse et moderne.

Spacieux, contemporain et raffiné, ce loft d’exception conçu par un artiste renommé vous offre des prestations de grandes qualité. Situé au coeur du 10 ème arrondissement de Paris, il bénéficie d’une situation idéale pour vos événements.

Retrouvez le Loft des Écluses ici !

Menu

Menu Midi

Pièces salées 

Poivron ricotta aux herbes

Lamelle de poivron rouge poelé, crème fraiche à la ricotta et au cerfeuil

Pomme grenaille Veggie

Crème de poivron rouges au curcuma dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais, salade de fleurs

Concombre en tzatziki

Concombre, feuille de menthe fraîche et crème citronnée à la menthe

Bufala Campana, pois gourmand, olive grecque

Bille de mozzarella di bufala di Campana AOP, pois gourmand et olive grecque sur une demie tomate cerise fraîche

Poulet au citron

Filet de poulet nappé d’une sauce crémeuse au lait de coco et au curry rouge thaï, finition au citron vert

Beef Flowers

Pièce du boucher en croûte d’herbe fraîche juste saisie, mayonnaise au persil et fleur de pensée

Navette de Saumon Brulé et tzatziki

Petit pain moelleux, saumon gravlax maison juste brûlé, crème tzatziki

Navette Poulet aux herbes fraîches

Petit pain moelleux, tranche de poulet et sauce onctueuse aux herbes fraîches, fleurs séchées

Mini pita boeuf chimichurri

Pita garnie d’un émincé de bœuf à la sauce chimichurri

Mini pita wrap pastrami cheddar

Mini wrap au pastrami maison, cheddar maturé, tomates confites, oignons rouges et mesclun

Mini wrap poulet à la Savora

Mini wrap de poulet à la Savora, ricotta coriandre et moutarde de Dijon

Roast Beef Burger

Mini bun moelleux, garni d’une tranche de rôti de bœuf cuit à juste température, moutarde violette, tomate grappe et jeunes pousses d’épinard

Mini wrap veggie

Mini wrap au chèvre frais, carotte, roquette, chou rouge et crème de balsamique

Burger légumes d’été

Mini bun moelleux garni de courgette et aubergine japonaise grillées, poivrons rôtis au four et roquette

Burger nugget veggie

Mini bun moelleux garni d’un nugget végétarien, moutarde violette de Brive la Gaillarde, tomate grappe, salade de saison

Mini brochette veggie

Courgette, tomate cerise et poivron jaune rôtis à la provençale

Pièces sucrées

Cheesecake citron

Confit aux citrons et ananas sur un apareil cream cheese légèrement citronné, base pailletine croustillante

Crème brûlée

Streusel aux noisettes et véritable appareil crème brûlée au chalumeau

Brownie

Brownie maison et crème montée à la vanille de Madagascar

Cube Chocolat

Ganache fondante au chocolat grand cru Tanzanie 72 % et fleur de sel de Guérande, sur biscuit sablé, feuille d’argent

Petit Tigré

Fianancier pailleté chocolat garni d’une pâte à tartiner maison au praliné, gianduja, chocolat au lait et chocolat noir

Pauses Gourmandes

Pièces salées 

Madelinettes assorties

Canelé Bouchée

Mini Tartelette caramel beurre salé

Cake Marbré glaçage rocher

Mini beignet sucré parfum chocolat noisette

Mini Tartelette au citron

Mini Chou

Cake Citron aux pavots

©2023 Papilles Traiteur - Traiteur Événementiel - Paris

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