Cocktail au Loft des Écluses
Nous avons eu le privilège d’offrir notre prestation pour un cocktail au Loft des Écluses. Un cocktail gourmand, salé et sucré, qui a permis aux convives de se réunir, partager et échanger.
Un cocktail dinatoire au Loft des Écluses. C’est au bord du Canal Saint-Martin que que ce Loft des écluses a posé ses valises. Une adresse à laquelle vous devriez penser pour y poser les votre le temps d’un événement. Un espace lumineux d’une surface de 650m2 qui invite vos convives au coeur d’une ambiance chaleureuse et moderne !
Ce Loft, indéniablement plus original et plus intime qu’un club, vous propose 650m2 de surface tout aussi surprenants : coins, recoins, à chacun son espace, et peut accueillir jusqu’à 300 invités.
Retrouvez le Loft des Écluses ici !
Menu
Pièces salées
Rouleau d’été, coriandre et céleri truffé
Celeri remoulade truffé à la façon d’un rouleau de printemps, coriandre, pomme granny, noisettes concassées
Le radis et le petit pois
Radis à la crème de petit pois, finition pousse de petit pois
Navette Saumon brûlé et tzatziki
Petit pain moelleux, saumon gravlax maison juste brûlé, crème tzatziki
Mini pita boeuf chimichurri
Pita garnie d’un émincé de bœuf à la sauce chimichurri
Navette poulet aux herbes fraîches
Petit pain moelleux, tranche de poulet et sauce onctueuse aux herbes fraîches, fleurs séchées
Poivron ricotta aux herbes
Lamelle de poivron rouge poêlé, crème fraiche à la ricotta et au cerfeuil
Burger légumes d’été
Mini bun moelleux garni de courgettes et aubergine japonaise grillés, poivrons rôtis au four et roquette
Courgette aïoli, fleur de pensée
Courgette à l’aïoli, fleur de pensée
Pomme grenaille veggie
Crème de poivrons rouges au curcuma dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais, salade de fleurs
Concombre en tzatziki
Concombre, feuille de menthe fraîche et crème citronnée à la menthe
Bufala Campana, pois gourmand, olive grecque
Bille de mozzarella di buffala di Campana AOP, pois gourmand et olive grecque sur une demie tomate cerise fraîche
Mini wrap poulet à la savora
Mini wrap de poulet à la savora, ricotta, coriandre et moutarde de Dijon
Roast Beef Burger
Mini bun moelleux, garni d’une tranche de rôti de boeuf cuit à juste température, moutarde violette, tomate grappe et jeunes pousses d’épinard
Mini brochette veggie
Courgette, tomate cerise et poivron jaune rôtis à la provençale
Pièces sucrées
Mini brochette de fruits frais
Ananas, framboise, raisin
Brownie
Brownie maison et crème montée à la vanille de Madagascar
Cheesecake citron
Confit aux citrons et ananas sur un appareil cream cheese légèrement citronnée, base paillette croustillante
