Menu Plancha 2024
Le 3 avril 2025, l’entreprise Extende a embarqué à bord du prestigieux bateau Rivers King pour une soirée d’exception réunissant 90 convives. Un cadre élégant, une ambiance conviviale… et surtout un cocktail dînatoire raffiné orchestré par Papille Traiteur.
Pomme grenaille veggie
Courgette, aïoli, fleur de pensée
Rouleau de légumes d’été
Conchiglie à la truffe
Bijou Feta
Melon, basilic et bille de mozzarella
Tatin de tomate
Chou Rosso
Chou ricotta basilic tomates séchées
Mini roulé de granny smith saumon
Œuf mimosa
Tataki de boeuf thaï
Navette Poulet rôti
Roast beef burger
Mini wrap pastrami cheddar
Tarte feuilletée piperade feta
Mini wrap veggie
Nos plaisirs sucrés
Chou yuzu mûre
Chou craquelin, ganache montée yuzu et confit de mûre.
Chou mangue passion
Chou craquelin, crémeux mangue et ganache montée passion, cube de mangue fraiche et zestes de citron vert.
Chou pistache framboise
Chou craquelin, confit de framboise et ganache montée à la pistache.
Brownie
Brownie maison et crème diplomate montée à la vanille de Madagascar.
Brochette de fruits frais
Ananas, framboise, raisin.
Yaourt grec
Sablé aux 5 céréales (flocons d’avoine, blé, orge, seigle, riz, raisins secs et noisettes), ganache montée au yaourt grec et au miel, coussin de yaourt grec, détail de pollen d’abeille.
Pavlova
Meringue, crème anglaise au mascarpone et à la vanille de Madagascar, framboise, myrtille et groseille fraîche.
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