Cocktail veggie et floral
Le Cocktail veggie et floral 2024 propose une sélection de 16 pièces dont 11 pièces salées avec 5 pièces sucrées.
Découvrez de multiples saveurs originales ou plus classiques à déguster autour d’un grand buffet et qui raviront les papilles de tous, soyez en certain.
Les pièces salés
Patate douce rôtie aux épices
Patate douce rôtie aux épices et au sirop d’érable, éclats de noix de pécan, raisin sec, touche de cannelle et fleurs séchées.
Oeuf mimosa truffé
Pain toasté, œuf de caille comme un œuf mimosa, huile de truffe et persil frisé.
Curry français
Curry de légumes d’hiver au vadouvan et noix de pécan sur un sablé neutre.
Brie de Meaux aux noisettes
Sablé noisette, crème de brie de Meaux aux éclats de noisettes, finition moutarde de Meaux, miel de sarrasin et détail de noisette torréfiée.
Tarte feuilletée aux champignons
Tombée de pleurotes, champignons de Paris et shiitakés aux herbes dans une tarte fine feuilletée.
Finger croq comté AOP truffé
Mini croque-monsieur au comté AOP à la truffe.
Pomme grenaille veggie
Crème de poivrons rouges dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais cuite au curcuma, salade de fleurs.
Radis daïkon, vierge de mangue
Rondelle de daïkon mariné au vinaigre, vierge de mangue, piquillos et fleurs de bleuets.
Chou forestier truffé
Chou et son craquelin maison à l’huile de truffe, crème truffée aux cèpes, champignons poêlés et finition noix.
Mini pita veggie
Pita garnie de pousses d’épinards, bleu, pomme verte et noix, vinaigrette douce au vinaigre de cidre.
Nos plaisirs sucrés
Orange Sanguine
Dôme de confit à l’orange sanguine sur une base fondante amande et fleur d’ oranger, crémeux à l’orange sanguine
Brookie
Gourmand mélange de notre recette de cookie et brownie, crémeux et finition chocolat noir.
Framboise litchi rose
Financier aux pétales de rose chablonné au chocolat croustillant à la framboise, mousse framboise, confit de litchi et détail chocolat framboise
Tarte tatin
Véritable tatin aux pommes Canada caramélisées, crème épaisse fouettée.
Tartelette au Citron
Crème citron sur un sablé breton et zestes de citron vert.
Retrouvez tous nos évènements sur le site de l’évènementiel !
