Cocktail Déjeunatoire sur la péniche Louisiane Belle
La saison de l’hiver arrive à grands pas, vous pouvez donc compter sur Papilles Traiteur pour vos événements.
Des menus gourmands, composés de pièces salées, sucrées pour le plaisir de tous.
Nous avons eu le privilège d’offrir notre prestation durant une soirée d’association d’ancien élève. Un cocktail déjeunatoire gourmand, salé et sucré, qui a permis aux convives de se réunir, partager et échanger.
Un cocktail déjeunatoire sur La Péniche Louisiane Belle qui est un espace événementiel ouvert à la privatisation, situé dans le 12eme arrondissement de Paris. Une adresse flottante qui permettra l’organisation d’un événement au fil de l’eau inoubliable, au coeur d’un Paris historique faisant face au le spectacle qu’offre la Seine. Retrouvez le Louisiane Belle ici !
Menu
Pièces salées
Les canapés excellence
Brioche perdue, abricot, fromage de brebis et chutney d’oignon et figue
Fromage de brebis, basilic er roquette, tomates cerise marinées et noix de pécan sur pain de mie aux noix
Fromage de truite fumée, noix de Saint-Jacques et écrevisse sur pain nordique
Jambon Serrano, olives et beurre aux piquillos sur pain de mie aux noix
Filet de canard, pêche et amande sur pain de mie nature
Rosette, beurre moutarde à l’ancienne et pistache sur pain de mie nature
Fromage citron, concombre et oeufs de truite sur pain de mie nordique
Les canapés lunch
Tzatziki chiffonnade de saumon fumé (sur pain de mie)
Fromage de chèvre, tomate cerise, amande (sur pain de mie)
Involtini courgette basilic (sur pain de mie à la tomate)
Crevette fromage frais ciboulette (sur pain de mie aux épinards)
Bloc de foie gras de canard, chutney figue, oignon, pomme (sur pain de mie aux figues)
Légumes grillés, chorizo, noisette (sur pain de mie)
Jambon Serrano, fromage, frais miel (sur pain de mie aux noix)
Crème fraiche, oeuf de truite, ciboulette (sur pain de mie)
Trio de mini tartares
Thon crème à la tomate
Saumon crème tzatziki
Saint-Jacques crème au citron
Mini Burgers assortis
Mini burgers (extrait de malt torréfié) composés de boeuf et bacon
Mini burgers (curry) à base de légumes
Mini burgers (épinard) à base de saumon fumé
Mini burgers (tomate) composés de boeuf séché
Mini navettes garnies
Rillettes aux deux saumons (finition pavot)
Fromage ail et fines herbes
Courgettes grillées et fromage au basilic (finition polenta)
Sandwich cocktail nordique
Fromage de brebis légumes grillés
Saumon fumé citron ciboulette
Poulet tandoori concombre
Duo de tartares saumon et noix de Saint-Jacques
Briochain bloc de foie gras figue
Mini tortillas garni saumon fumé
Tortilla aux graines de lin, fromage à la ciboulette, saumon fumé
Coeur de Focaccia au saumon fumé
Lardons de saumon fumé sur pain focaccia
Mini canelés salés
Olives noires, parmesan, pesto, poivron goût chorizo et tomates piment d’Espelette
Petits fours feuilletés
Feuilletés chèvre
Roulés olives noires
Mini saucisse cocktail moutarde
Feuilletés tomate basilic
Roulés épinard ricotta
Feuilletés saumon persil
Feuilletés tomate légumes
Feuilletés emmental
Pièces sucrées
Petits fours sucrés
Tartelettes chocolat décor noisettes
Rectangles entremets chocolat et à la pistache aromatisé pistache
Tartelettes fruit de la passion décor coco râpée
Carrés caramel beurre salé pomme
Mini éclairs chocolat
Mini éclairs café
Barquettes framboise
Rectangles opéra
Tartelettes citron
Mini sucettes de bloc de foie gras chocolat
Mini éclair café
Micro tropézienne
Mini macarons
Chocolat
Citron
Framboise
Café
Pistache
Vanille
Rectangle Opéra
Mini croustillant chocolat passion
Croque de chocolat au lait, feuillantine praliné chocolat au lait avec coeur fruit de la passion
