Soirée d’Anniversaire à The Collection Paris
Soirée d’anniversaire à The Collection Paris, la saison de l’hiver arrive à grands pas, vous pouvez donc compter sur Papilles Traiteur pour vos événements.
Des menus gourmands, composés de pièces salées, sucrées pour le plaisir de tous.
Nous avons eu le privilège d’offrir notre prestation pour un événement au nouveau lieu d’exception The Collection Paris. Un cocktail dînatoire gourmand, salé et sucré, qui a permis aux convives de se réunir, partager et échanger.
Une soirée d’anniversaire à The Collection Paris situé sur la prestigieuse place Vendôme. Ce lieu de plus de 8000 m2 réunit des collectionneurs au sein d’un espace dédié à l’automobile d’exception. Ce lieu rassemble des passionnés de l’automobile et promouvoir l’art de vivre et le luxe au sein de l’espace Vendôme.
Menu
Pièces salées
Pomme grenaille veggie
Crème de poivrons rouges au curcuma dans un tonnelet de pomme de terre du Pas de Calais, salade de fleurs
Carotte au curry
Carotte juste cuite dans un jus d’orange, crème à l’authentique curry de Madras et coriandre fraîche
Chou Rosso
Chou et son craquelin maison au piment d’Espelette garni d’une tapenade de poivron rouge
Burger nugget végétarien
Mini bun moelleux garni d’un nugget végétarien, moutarde violette de Brive la Gaillarde, tomate grappe
Tataki de thon
Thon Albacore juste snack enrobé d’un mélange d’épices satay maison, pointe de crème acidulée
Roast beef burger
Mini bun moelleux garni d’une tranche de rôti de boeuf cuit à juste température, moutarde violette
Navette saumon gravlax
Petit pain brioché garni d’une tranche de saumon gravlax, Ecosse label rouge et beurre citronné
Mille feuille de Bresola
Pressé de fines tranches de bresola, crème de mascarpone et comté AOP, finition ciboulette
Dôme de tarama blanc
Dôme de tarama maison sur biscuit à l’encre de seiche, pointe d’encre de seiche
Coussin lyonnais
Délicat coussin de faisselle et crème épaisse à l’échalote, persil, ail, cerfeuil et huile de noisette, sur une pâte brisée croustillante maison
Patate douce, moutarde de Brive au moût de raisin
Crème de moutarde violette de Brive de Gaillarde sur une base de patate douce cuite à point, salade de fleurs séchées.
Mini wrap poulet curcuma
Mini wrap au poulet cuit à basse température, poivrons et oignons rouges, curcuma
Mini wrap pita boeuf chimichurri
Mini pita garnie d’un émincé de boeuf à la sauce chimichurri
Animations
SAUMON FUMÉ
JAMBON SERRANO
RISOTTO À LA TRUFFE
FOIE GRAS
