Cocktail déjeunatoire avec vue sur la Seine : un moment fort du séminaire
Lors du séminaire organisé par la Banque de France le 18 juin à bord du bateau Mississippi, l’un des temps forts fut sans conteste le cocktail déjeunatoire. Servi sur le pont du navire en pleine croisière, ce moment de détente gastronomique a offert aux participants une pause raffinée dans un cadre parisien unique et en mouvement. Entre mets délicats et vue panoramique sur les berges de la Seine, ce déjeuner debout a favorisé les échanges informels et renforcé la convivialité entre collaborateurs, tout en prolongeant l’expérience immersive de cette journée atypique.
Concombre en tzatziki
Concombre, feuille de menthe fraîche et crème citronnée à la menthe.
Melon, basilic et bille de mozzarella
Cube de melon, feuille de basilic frais et bille de mozzarella Fior Di Latte, tour de moulin.
Chou ricotta basilic tomates séchées
Chou et son craquelin maison au basilic, ricotta fouettée, tapenade de tomates, basilic frais et pignon de pin.
Mini pita veggie
Pita aux courgettes jaunes et vertes poêlées, crème de curry de Madras, finition coriandre.
Paris-Brest de chèvre miel et noix
Mousse de chèvre au miel dans un chou aux amandes à la façon d’un Paris-Brest, noix.
Roast beef burger
Mini bun moelleux garni d’une tranche de roti de boeuf, moutarde violette de Brive la Gaillarde, tomate grappe et jeunes pousses d’épinard.
Mini wrap poulet tandoori
Mini wrap à la crème curcuma, poulet mariné aux épices tandoori et poivrons verts.
Mini roulé de granny smith saumon
Mini roulé de granny smith, brunoise de saumon gravlax, mangue, poivrons et aneth, sur une base de concombre.
Finger croq comté AOP truffé
Mini grilled cheese au comté AOP à la truffe.
Navette saumon brûlé et crème à l’oseille
Petit pain moelleux garni saumon gravlax maison juste brûlé, crème à l’oseille et baies roses concassées.
Nos box salées
Box conchiglies aux asperges & pesto
Box salade grecque
Box melon mozza
Nos plaisirs sucrés
Lingot cassis
Mousse fondante au cassis sur un croustillant au chocolat blanc, myrtille fraîche.
Brownie
Brochette de fruits frais
Ananas, framboise, raisin.
Chocolat viennois
Biscuit viennois, mousse pétillante aux chocolat , ganache montée vanille.
Tarteline Citron
Crème citron sur un sablé et zestes de citron vert.
Farandole de douceur sucrées
Trio de tartelettes : chocolat croquante, mousse de framboise et citron
Saveurs d’enfance : barquettes framboise, rectangle pistache et carrés pomme caramel
Les classiques : mini éclairs au chocolat et café, mini opéra
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